今回はさっそくですが、お花見です。お花見と言えば外めしでしょう。というわけで、パエリアを作りました。
材料
エビ１０尾
ボイルホタテ 小 １５個
トラハゼ ６尾
タマネギ 小 ２個
ニンニク ２片
トマト缶 カット １缶
サフラン １瓶
赤パプリカ １個
黄パプリカ １個
インゲン １パック
レモン １個
ハーブソルト 少々
塩 少々
ワイン ３カップ
インディカ米 １升
自慢の大鍋をよく熱してオリーブ油をひき、ニンニク、玉ネギを炒める。玉ネギの色が変わったら、エビ、ホタテを投入し、さらに炒める。そして米を入れ、さらに炒めてワインを投入。
しばらく煮立てた後、水３リットルを加えて適当な大きさに切ったパプリカ、インゲンをのせ、ホイルでふたをしてご飯を炊く。
インディカ米の場合、途中から水を足しても大丈夫。米に火が通り、底がちょっと焦げたぐらいがベストです。
いやあ、はっきり言って失敗ですね。まず、ご飯がマズイ。知人にもらった国内産のインディカ米なのですが、水分の吸収が悪く、中途半端にべちょっと炊きあがり、食感がよくない。それと、ご飯の量がちょっと多かったかな。最初は完全に芯が残っていました。
まあ、でもお花見は気持ちいいよねえ。
川土手ではあちこちでグループがシートを広げており、外めしやっている人たちがいっぱい。
われわれのチームは、こんな感じでした。
仕事も世代も雑多だけど、食うことに異常な情熱を燃やす連中が、いろんなおいしい物を持ち寄り、飲んで食って。花もちょっとは見ろよ、って言いたくなるほどです。でも、川風に吹かれてほろ酔い気分で昼寝するのは最高です。
とまあ、こんな感じでやっぱりたわけた内容のブログですが、今後ともどうぞよろしくお願いします。
